‫الرئيسية‬ مطبخ طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز والخضار
مطبخ - 3rd يونيو 2020

طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز والخضار

 الكمية : 5 شخص | أشخاص
 وقت التحضير : 

طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز والخضار، وصفة ملوكية لطبق مميز يصلح تقديمه في العزومات والموائد الكبيرة خصوصاً اثناء الاعياد وفي المناسبات.

والدجاج المحشي هو تقليد يتبعه الكثيرون خلال شهر رمضان او في اعياد الفطر والاضحى وغيرها من المناسبات العامة، حيث يجتمع افراد العائلة والضيوف حول مائدة كبيرة تزخر بالأطايب وألذ الاطباق ومنها طبق الدجاج المحشي.

مقادير الدجاج المحشي بالارز والخضار:

بالامكان حشو الدجاج بالارز لوحده مع اللحم، او اضافة بعض الخضروات كالبازلاء كما في وصفة اليوم على طريقة الشيغ منال العالم.

المقادير

  • 2 كوب رز مصري
  • 1 دجاجة كاملة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ¼ ملعقة صغيرة زعفران مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر
  • 1 ملعقة كبيرة صنوبر
  • 1 حبة بصل مفرومة ناعم
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 100 جرام لحم مفروم
  • ½ كوب بازلاء

طريقة التحضير

1.    اغسلي الأرز، ثم انقعيه بالماء الدافىء لمدة 10 دقائق
2.    سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، وحضري صينية الفرن مع كيس الفرن
3.    في طبق صغير ضعي الملح، والفلفل، والزعفران، والبهارات، والقرفة، والكزبرة، وقلبيها حتى تختلط جيداً
4.    خذي ثلث خليط البهارات، ووزعيه خارج وداخل الدجاجة
5.    سخني الزيت في وعاء متوسط الحجم، واقلي اللوز فيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه جانباً واقلي الصنوبر حتى يحمر
6.    اضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلان، ثم اضيفي اللحم وقلبي بضعة دقائق حتى ينضج
7.    اضيفي الأرز وباقي خليط البهارات، والبازلاء، وكوب من الماء وخففي النار، واتركي الأرز 10 دقائق حتى ينضج بعض الشيء
8.    احشي الدجاجة بكمية كافية من الأرز، واغلقي الفتحة بعود أسنان وضعيها في الكيس، ثم ضعيه على صينية الفرن
9.    ادخلي الدجاجة إلى الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تحمر وتنضج، وأثناء ذلك اضيفي نصف كوب ماء إلى ما تبقى من الأرز واكملي طهيه وقدميه مع الدجاجة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

‫شاهد أيضًا‬

الفساتين المقلمة موضة أساسية لصيف 2020 من توقيع أهم الدور العالمية

 تعد موضة الفساتين المقلّمة من أبرز الاتجاهات التي تطبع على موسم الصيف لمسة من الفرادة الأ…